Resepi Pavlova – Si Manis Pavlova

Sharing is caring :

Salam~ Sebenarnye dah lame duk google resepi pavlova ni, tapi semalam baru rase nak buat. Ni pun 2 kali buat baru jadi. -_-” Tapi jadi tak jadi sangat la. Boleeee laaa~~~ Pavlova ni antara dessert yang tengah in la sekarang, selain macarons tu.

Pavlova is a meringue-based dessert named after the Russian ballet dancer Anna Pavlova. It is a meringue dessert with a crisp crust and soft, light inside.
(source : jejaka kachak bernama wikiwikiwakawaka eh eh~)

Name orang rupenye pavlova neh. Majoriti resepi pavlova yang daku jumpe same je ingredients nye. Tapi hasil die agak lain2, ade yang lembut, ade yang keras sikit, etc. Macam den jugak, 1st pavlova den lembik. -_-” Bukan la lembik macam adunan die ke ape, just tak berapa nak menjadi la. Resepi pavlova yang 2nd, oke sikit. Ade la rupe pavlova tu ye dok? So, ayuhla kite menengok resepi pavlova mr. lovalova ni.

Bahan-bahan resepi pavlova:
  • 4 biji putih telur
  • Secawan gula kastor (Kurangkan untuk elak manis sangat)
  • 1/2 sudu besar tepung jagung
  • 1/2 sudu besar esen vanilla (untuk hilangkan hanyir telur)
  • 1 sudu besar cuka masakan
Cara-cara buat :
  • Panaskan oven dulu (150 darjah celcius) dan biarkan
  • Pukul putih telur dengan kelajuan perlahan sehingga adunan menjadi ‘soft peak form’
  • Then, masukkan gula kastor sikit demi sedikit. Putar lagi dengan kelajuan tinggi sampai adunan jadi putih berkilat dan bertanduk. Kalau korang terbalikkan bekas adunan tu, mende alah tu tak tergolek jatuh.
  • Masukkan esen vanilla dan putar lagi.
  • Pastu masukkan tepung jagung & cuka, gaul dan ratakan pakai spatula or senduk.
  • Tuang or pipingkan adunan atas baking paper. Nak lukis bulatan dulu atas paper tu pon boleh, daku just tuang terus je. Muehehee
  • Ratakan biar jadi bulat or ape2 bentuk yang berkenan di hati. Ramai yang buat bahagian tepi tu lebih tinggi dari bahagian dalam, ala2 tebing. Tapi ikut suke korang la nak buat bentuk macam mane.
  • Masukkan adunan ke dalam oven, letak rak tengah. Masak selama 1 jam 15 minit dengan suhu 140 darjah celcius. (ekceli, masa masak ni bergantung kepada oven kita jugak. Kalau dah lebih 1 jam, korang tengok warna adunan dah kuning2 and rasa dah garing or crispy, dah masak la tu. Kalau tak, lebihkan masa bakar tu.)
  • Bila dah masak, offkan oven. TAPI jangan keluarkan lagi mende alah tu from oven. Biar die duk dalam tu lebih kurang 10 minit, regangkan sikit pintu oven. Dah sejuk, boleh keluarkan.
Cara hias pavlova:
  • Pukul whipping cream (boleh beli dekat kedai kek) sampai kental.
  • Then, masukkan gula aising secukup rasa dan sedikit esen vanilla.
  • Pastu potong buah strawberi, anggur, kiwi, blueberry, blackberry, etc.
  • Boleh la taruk cream atas pavlova yang dah masak tadi & susun potongan buah2 tersebut. Siaaap!~
Tips resepi pavlova :
  • Time asingkan putih telur tu, pastikan betul2 takde kuning telur yang termasuk, terloncat, tergatal nak masuk dalam tu. Karang, idok la naik adunannye.
  • Pastikan dalam bekas korang nak putar adunan tu, takde sebarang air or minyak or bahan asing.
  • Sesetengah resepi, diorang gantikan tepung jagung & cuka tu dengan cream of tartar. *nanti i try*
  • Some resepi, bakar pakai api bawah aje. Ade yang pakai api atas bawah. Korang tengok la yang mane sesuai dengan oven korang.

resepi pavlovaAntara bahan yang digunakan untuk resepi pavlova

adunan bertandukRupa adunan yang bertanduk

pavlova sebelum bakarTuangkan adunan ke atas baking paper

pavlova siap bakarSiap bakar!~ Luar die kaler coklat2 kuning gitu, tengah tu bila tekan lembut2 je rase.

pavlova siap hiasBoleh la hias dengan buah ape korang nak. Den malas, taruk anggur je semua.

pavlova

pavlova siapDah siap dikerjakan oleh manusia2 kat rumah.

Pavlova ni tak berapa sesuai untuk sape2 yang ade diabetes ke orang2 tua ke, sebab manis sangat. Tak pun, time buat tu, letak gula sikit je. Kalau tak, korang pun boleh dapat diabetes tu sekali. Tekstur pavlova ni ringan & lembut banget! Tapi den punya ni, letak lam peti ais, so dia jadi macam puding roti sikit -.-” Lagi satu, cream dia tu takyah letak melampaui batas macam den punya kat atas tu. Kureng rase pavlova tu karang.

So, kalau nak makan pavlova ni, takyah la makan hari2. Mau darah tinggi ko karang. Ingat nak buat lagi, sebab macam tak bape puas hati dengan resepi pavlova ni. Isk. Tengok la kalau rajin. Huhu. Okaaii!~ Selamat menteraaiii~ Bye!

Resepi Pavlova - Si Manis Pavlova
Resepi Pavlova - Si Manis Pavlova
by
Pavlova ni antara dessert yang tengah in la sekarang, selain macarons tu. So, ayuhla kite mencuba resepi pavlova yang menggoda hati dan sanubari ni.
Ingredients:
  • 4 biji putih telur
  • Secawan gula kastor
  • 1/2 sudu besar tepung jagung
  • 1/2 sudu besar esen vanilla
  • 1 sudu besar cuka masakan
  • whipping cream
Instructions:
Panaskan oven dulu (150 darjah celcius) dan biarkan. Pukul putih telur dengan kelajuan perlahan sehingga adunan menjadi 'soft peak form' Masukkan gula kastor sikit demi sedikit. Putar lagi dengan kelajuan tinggi sampai adunan jadi putih berkilat dan bertanduk. Kalau korang terbalikkan bekas adunan tu, mende alah tu tak tergolek jatuh. Masukkan esen vanilla dan putar lagi. Pastu masukkan tepung jagung & cuka, gaul dan ratakan pakai spatula or senduk. Tuang or pipingkan adunan atas baking paper. Ratakan biar jadi bulat or ape2 bentuk yang berkenan di hati. Ramai yang buat bahagian tepi tu lebih tinggi dari bahagian dalam, ala2 tebing. Masukkan adunan ke dalam oven, letak rak tengah. Masak selama 1 jam 15 minit dengan suhu 140 darjah celcius. Bila dah masak, offkan oven. TAPI jangan keluarkan lagi mende alah tu from oven. Biar die duk dalam tu lebih kurang 10 minit, regangkan sikit pintu oven. Dah sejuk, boleh keluarkan. Pukul whipping cream (boleh beli dekat kedai kek) sampai kental. Then, masukkan gula aising secukup rasa dan sedikit esen vanilla. Pastu potong buah strawberi, anggur, kiwi, blueberry, blackberry, etc. Boleh la taruk cream atas pavlova yang dah masak tadi & susun potongan buah2 tersebut.

Comments

  1. cantik juga.. terima kasih untuk resipi, boleh saya buatkan untuk isteri saya.. cume ingin saya tegurkan di sini ialah tulis la salam dengan betul ye.. Assalamualaikum.. semekom tu tak ada makna.. salam itu doa..

  2. nk tnya….knapa pavlova yg sy buat bhgn dlm nye msih lg lembab n mcm xmsak?????sdg kn bhgn luar dh ok wpn bhgn tepi 2 dh kras……

    • hye^^ ni 1st try ke?
      me pon cmtu jugak dulu.
      maybe sukatan xkena, or terlebih pukul adunan tu.
      ikut je semua step2 tu
      klu sume betul, pavlova jadi oke je nanti ^^~

  3. Wah . macam senang je kak buat pavlova .
    sy xpenah mkn .. nmpk mcm sedap
    nk try lah nnti

  4. arifffVaVo says:

    Klau termasuk telur kuning macm mana sis?

  5. sis, kalau kita buat kat rumah, n nak bawak balik tempat lain, bertahan tak ?? contoth dari melaka ke shah alam ??

  6. himalaya.. says:

    kat tengah tu lembut cmna..
    kalau cucuk dgn lidi basah kew…
    sbb pernah buat tp xjd..
    tepi semua jadi keras seolah2 gula dikerangkan..
    so tu yang buat risau…hurmm…cmna yew???

    • alamak, bab pavlova ni susah skit nak bagi komen
      xde, tak basah kalau cucuk dengan lidi
      die lembut2 mcm marshmallow gitu
      tepi memang agak keras, kadang2 retak or mcm nak pecah. tp tu dah biasa.

      pavlova ni saye pun banyak kali try baru betul2 jadi dear ^^

  7. u bakar ikut suhu tu x hangus ke? I buat da brp kali,msti hangus abis bawah die. tu pun da turunkan suhu smpai 100°. mmg guna api bwh je,takut atas bawah hangus pulak nnt. any tips?

    • salam alyssa
      yang part bakar ni, memang based on oven yg kita pakai tu. beza-beza sebenarnya
      ada yang i pernah tgk resepi, pakai suhu sampai 250 kot ><"

      takpun, boleh letak dekat rak tengah
      pakai api atas bawah pun boleh, nanti xde la panas die tu tumpu kat area bawah je. :)

  8. Salam, kak nak tny, kalu letak cream of tartar berape byk ye, sebb kt rumah ad yg nie xd cuke, sng ;) thanks

  9. semalam try buat, tapi bakar atas a4 paper, bila dah masak and keluar kan, dia melekat atas a4 paper tu and dia mcm liat sikit, how? please bgtw!

    • Hai Monaliza,
      Kalau atas a4 paper takut die xberminyak or bergris macam baking paper, maybe tu pasal pavlova tu melekat.
      Cuba tukar pakai baking paper atau griskan a4 paper tu dgn butter/majerin dulu :)

      • Salam..jgn gris dgn butter or marjerin..mmh xkan menjadj pavlova tu..sbb pavlova ni sensitif sgt dgn benda asing..boleh je nk guna kertas a4 tp make sure pavlova betol2 masak n betol2 sejuk baru bley kuarkan..senang je pavlova tu lekang..just tu share pengalaman..hehe

  10. Adilah Manaf Celik Vitamin says:

    Wow, nampak sedap betul pavlova ni. Hari tu kawan saya bawak dapat merasa sikit je. Lepas ni nak cuba buat sendiri lah. Terima kasih berkongsi resepi ni. :)

    Punca Dan Tips Rawatan Bagi Demam Denggi.

  11. rasanya dah ada, tapi tak menjadi langsung laa. ):

  12. ummi aqif says:

    dah lama nak cuba buat…ingatkan payah…

    nak cuba lah!

    http://ummiaqif.blogspot.com

Speak Your Mind

*